Барбекю, мангалы и тандыры

Классический шашлык, мясо, быстро обжаренное на гриле, или популярное в западных странах барбекю? Настоящие гурманы хорошо знают разницу между этими способами приготовления. О шашлыке говорить не будем — его вы наверняка пробовали.

• Гриль стоит купить поклонникам хрустящей корочки и сочного нежного мяса внутри. Быстрый нагрев позволяет запечатать все соки и не дает котлетам, стейкам или овощам стать сухими и жесткими.
• Садовая печь-барбекюшница создана для терпеливых людей, готовых долго готовить воскресный обед на всю семью. Результат больше напоминает шашлык и во многом зависит от мастерства повара. Продукты на решетке барбекю нагреваются только снизу, поэтому нужно уловить момент и вовремя их перевернуть.

Оборудование для копчения

Главное отличие барбекю от гриля — отсутствие крышки. Последняя позволяет не только жарить, но и тушить продукты. Некоторые модели грилей для дачи дополнительно оснащены функциями коптильни, с помощью которой можно получить мясо или рыбу «с дымком». Для копчения баранины на Востоке также используют вертикальные керамические тандыры. Попробуйте все способы и сравните с мясом, приготовленным в смокере.

Только учитесь готовить мясо на огне? Приезжайте в один из наших магазинов в Новосибирске. Опытные менеджеры объяснят разницу в ценах между разными моделями грилей и помогут выбрать недорогую коптильню для домашних заготовок.